Glutensiz Bir Yaşama Başlangıç

Glutensiz Bir Yaşama Başlangıç

Glutensiz bir günlük hayata geçişte sizlere yardımcı olmaktan mutluluk duyarız! Bir beslenme değişikliği, başlangıçta kaygılar ve belirsizlikler yaratabilir. Kendinize alışmaya zaman tanıyın ve sabırlı olun. Unutmayın, bu süreçte kendinize karşı nazik olmalısınız.

Glutensiz Günlük Hayat

Tanı sonrasındaki ilk günlerde güvenli bir glutensiz beslenme planı oluşturmanıza yardımcı olacak öneriler:

Kahvaltı / Soğuk Akşam Yemeği

• Glutensiz Yulaf Lapası

• İçecekler: Maden suyu, kahve, saf kakao tozu, saf siyah çay, bitki ve meyve çayları (aroma ve vitamin katkısı olmadan), meyve suyu, katkı maddesi olmayan meyve nektarı, katkı maddesi olmayan sebze suları

• Süt Ürünleri: Süt, ayran, kahve sütü, süt tozu, krema, bal veya şeker ile tatlandırma

• Tahıllar ve Ekmekler: Glutensiz müsli, glutensiz ekmek/çörek

• Tatlılar: Glutensiz ev yapımı sütlaç veya mısır irmiğinden helva

• Alternatif Yulafler: Glutensiz pirinç/yulaf lapası

• Yağlar ve Tatlandırıcılar: Tereyağı, margarin, reçel, marmelat, bal, jöle

• Peynirler: Doğal peynir (Edamer, Gouda, Tilsiter, Emmental, Camembert vb.), lor peyniri, taze peynir, beyaz peynir

• Şarküteri: Gluten içermeyen salam, sucuk, çiğ sucuk

• Yumurta ve Balık: Yumurta, konserve balıklar (saf yağda) ve füme somon

• Sebzeler: Taze çiğ sebzeler (havuç, salatalık, biber vb.)

• Meyveler: Taze meyve, taze meyvelerden meyve salatası

• Salata: Sirke-yağ veya yoğurt/krema sosu ile tüm yeşil ve çiğ sebzeler (dikkat: malt sirkesi ve hazır soslar!)

 Ara Öğünler / Atıştırmalıklar

• Tatlı ve Atıştırmalıklar: Glutensiz waffle, glutensiz kurabiyeler, glutensiz kek, glutensiz hamur işleri

• Meyve ve Sebzeler: Taze meyve, taze sebzeler (havuç, salatalık, biber vb.)

• Süt Ürünleri: Doğal yoğurt, ayran, kalın süt, kefir, lor peyniri, meyve lor peyniri, meyveli yoğurt

• Kuruyemişler: İşlenmemiş tüm badem, kuruyemiş çeşitleri, tohumlar ve çekirdekler

 Öğle Yemeği / Sıcak Akşam Yemeği 

• Salata: Roka salatası ile quinoa köfteleri

• İçecekler: Maden suyu, meyve suyu, meyve nektarı

• Çorbalar ve Soslar: Glutensiz nişasta/glutensiz un ile bağlanmış çorbalar ve soslar, bağlanmamış olanlar

• Sebzeler: Tüm yeşil ve çiğ sebzeler (dikkat: malt sirkesi ve hazır soslar!)

• Etler: Taze veya dondurulmuş, pane yapılmamış, baharatlanmamış etler, kıyma

• Balık ve Deniz Ürünleri: Taze veya dondurulmuş, pane yapılmamış, baharatlanmamış balık; deniz ürünleri, karides, yengeç

• Tahıllar: Patates (örneğin tuzlu, haşlanmış patates), glutensiz makarna, pirinç, yaban pirinci, dari, quinoa, glutensiz polenta (mısır irmiği)

• Baklagiller: Tüm baklagiller (her çeşit)

• Baharatlar: Tüm baharatlar, saf baharatlar (tuz, karabiber, paprika vb.) ve karışımlar

• İçecekler: Şarap, şampanya, tatlı elma suyu, net brendi, meyve brendi, rom, arak, cin, mısır, konyak, tequila, votka

Dikkat Edilecek Noktalar

Lütfen evdeki kontaminasyonlar hakkında dikkatli olun. Tüm ürünlerin glutensiz olmasına özen gösterin. Glutensiz bir yaşam tarzına geçiş yaparken bu ipuçları sizin için faydalı olacaktır. Unutmayın, bu süreçte kendinizi iyi hissetmek ve sağlıklı bir yaşam sürmek en önemlisidir. 

Blogumuzda daha fazla bilgi ve öneri bulabilirsiniz. Herkese sağlıklı ve mutlu bir glutensiz yaşam diliyoruz!